シリア西部の都市ホムス辺りまで来ると、砂漠から一転、穀倉地帯が広がり始めます。栽培されているものは、そこから北に向かうに連れて、アーモンド、ピスタチオ、ヒヨコ豆や綿花畑へと変化。