himehikage.cocolog-nifty.com > エジプト(2008.2)

E126

鳩はエジプト人が結婚祝いのときなどに食べるご馳走。鳥インフルエンザで死者が多く出ている国なので、自己責任のもと食べました。骨ばかりで食べるところは少ないけどコクがある。シリアで食べたときには中にライスが詰まっていた。
そうそう、エジプトのお米はジャポニカ米。メインの肉料理が薄味で、付け合わせのご飯に塩味がついていることが多かった。